1、所有能源供应充足；
　　2、冰水温度满足标准，温度1--2℃，压力3--4bar；
　　3、所有参数在标准范围内；
　　4、涂抹实验和ph检测合格；
　　5、清洗接管拆开，同时接到回收管路上并打开蝶阀；
　　6、所有阀门开关和泵的控制开关位置正确；
　　7、源罐中有牛奶及牛奶的类型和各项理化指标合格和源罐是处于生产状态；
　　8、目标罐或设备满足生产条件；
　　9、均质机油液位正常（均质机停止时油液位在高液位线以上）；
　　10、所有自动阀门和泵，无手动打开，冰水进出口手动蝶阀关闭；
　　11、所有泵的冷却水打开，而且冷却水出口正常，有水流出。
　　巴氏杀菌机可对各类包装或罐装食品在杀菌槽中把水温度控制到85°～90°之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动而改变。