中型真空油炸机

关于我们

    诸城市泰昊食品机械有限公司，位于山东省诸城市境内，主要生产、研制和销售各种食品加工机械，产品涵盖三十多个系列、二百多个规格型号，广泛应用于各种食品每一方面的加工生产，欢迎各地客户洽谈采购。

一．产品介绍

泰昊真空油炸机，可油炸各类果蔬、海鲜、肉类等食品，如土豆，大枣，苹果，香蕉，鱼，鸡爪，猪肉等等，它在低温（80-120°C）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏，炸食品不易褪色、变色、褐变，使炸出来的产品保持了原味，原色，酥脆片。真空油炸机一年保修，终身维护。

二．详细信息

产品名称           中型真空油炸机

型号              ZK-500      

规格（mm）        φ 500      

料筐尺寸          φ400*300   

料筐数量            1组          

工作真空度(Mpa）-0.093 -0.098 

工作温度（℃）       70-120      

真空泵功率(kw)          5.5        

加热方式            电/导热油      

电加热功率(kw)          15          

装机容量(kw)            20         

投料(kg/次)            5-15        

三．设备简介 

     真空油炸机特点： 

1.采用上下两个罐，脱油时无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。 
2.自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。 
3.该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 
    真空油炸机食品的优点： 
1.保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。 
2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩，因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 
3.降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。  

    真空油炸机工艺特点： 
1.真空油炸机是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
2.真空油炸机脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。
3.低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
4.在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

四．服务承诺

    设备安装完毕后，对贵公司指定的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。

在设备验收交付使用之日起，对产品提供一年的免费保修，（含自然损坏零件费，如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏，经协商后只收取适当材料费）。保修期满后，我公司对产品提供终身保修，只收取适当成本费，免收人工费。

为确保贵公司设备达到较理想的运转效果，也为了节约我公司的维修费用，在保修期内保证定期派有专业技术人员对产品进行检修和保养。

当设备出现故障，我方接到贵公司通知后，及时作出调动安排赶到现场维修，保证设备的正常运转。

五．采购说明

可根据厂家需要定做，支付定金，设备完成后支付剩余金额。

如有规定物流，需提前沟通。发货前安排人员在厂进行试机，试机完毕后确认没有问题后再发货。

可购买定做本公司其他产品：蔬菜清洗机、果蔬清洗机、土豆清洗机、胡萝卜清洗机、大枣清洗机、气泡清洗机、大姜清洗机、巴氏杀菌机、巴氏杀菌流水线、罐头饮料杀菌机、强流风干机、周转箱清洗机、洗袋机、洗筐机、油炸机、烘干机、解冻机、风淋室、强流风干机、软包装风干机，各种机器，食品流水线皆可，如有疑问来电咨询，一三八六四六四五八二七；13864645827,www.taihaojixie.com