真空油炸机 是我公司新研发的第三代真空油炸设备，也是目前新款、节能、安全、实用的真空油炸机； 

一、双室真空油炸机特点： 

● 真空油炸机 采用上下两个罐，脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。 

●真空油炸机采用自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。 

●该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 

二、双室真空油炸机食品的优点： 

●保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。